Ciudad del azafrán orgánico

El proyecto Ecotopia 2121 detalla el futuro de 100 ciudades y pueblos de todo el mundo como si de alguna manera hubieran superado todos los graves desafíos ambientales de nuestra época y hubieran crecido hasta convertirse en súper verdes y súper sostenibles. Hoy, destacamos el futuro de San Gimignano, Italia.


San Gimignano en Italia es un lugar único. Los diez mil habitantes de la ciudad se agrupan en un entorno en la cima de una colina toscana que ha cambiado poco en seis siglos. Entre las antiguas casas con muros de piedra y las calles adoquinadas hay una docena de torres medievales, todas construidas durante el apogeo de la ciudad en el siglo XIII. Aproximadamente después del 1400 d.C., la cercana ciudad de Florencia irrumpió en la escena comercial europea como un importante centro financiero. Debido a esto, San Gimignano se pasó por alto abruptamente y posteriormente se ignoró cuando los habitantes y comerciantes más ricos se mudaron a Florencia.

SAN GIMIGNANO HOY


El hecho de que San Gimignano se haya "dejado solo" repentinamente significa que, para los visitantes de hoy en día, un viaje a la ciudad es como un viaje de regreso a la Edad Media. A pesar de perderse la modernización, San Gimignano tiene una economía próspera que gira en torno a la artesanía antigua y la agricultura tradicional. Los más notables son el cultivo del azafrán, la artesanía de la lana y la elaboración del vino de Vernaccia. Los secretos de producción de estos productos se guardan con bastante ferocidad para garantizar que no se puedan copiar.


Como puede imaginar, San Gimignano no es el tipo de lugar donde la innovación es tan respetada como la tradición. Una innovación a la que los residentes son particularmente hostiles son los OGM (organismos genéticamente modificados).


A fines de este siglo, casi todos los lugares habitables del mundo han sido infiltrados e invadidos por un OGM u otro que se ha vuelto salvaje. Los animales transgénicos se han escapado de los laboratorios a las ciudades, las plantas transgénicas se han escapado de los viveros hacia el desierto y los cultivos transgénicos se han escapado de las granjas para desplazarse por el campo.

SAN GIMIGNANO 2121


En 2121, solo unos pocos lugares en Europa permanecían certificados como libres de transgénicos, y San Gimignano es uno de ellos. A las empresas de tecnología genética no les gusta usar la palabra mutante, pero biológicamente eso es lo que son los transgénicos. Aquí, en San Gimignano 2121, existen estrictas medidas de bioseguridad para que los mutantes puedan esperar ver la hermosa arquitectura de la ciudad solo desde otra cima de la Toscana, a muchos kilómetros de distancia.




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