The Cabbage Capital of Europe

El proyecto Ecotopia 2121 predice el futuro de 100 ciudades súper ecológicas en todo el mundo, como si hubieran superado todos los desafíos ecológicos y problemas económicos y hubieran prosperado nuevamente. Hoy destacamos el futuro de la ciudad belga de Lovaina.

Oliver Cromwell, Vladimir Lenin, Nelson Mandela. ¿Por qué no existen fotografías de estos hombres consumiendo repollo? En la era ecológica del siglo 22, probablemente se considerará descortés insultar a cualquier organismo verde, pero seamos realistas; Para los niños de todo el mundo, es probable que el repollo todavía se considere uno de los alimentos más viles del universo. Solo una pequeña bocanada de él burbujeando fétidamente en una olla probablemente hará que los niños del futuro se ahoguen como lo hace hoy.

A pesar de estos hechos, el repollo parece seguir siendo un plato popular en el norte de Europa. Una teoría para esta extraña circunstancia es el uso de repollo como herramienta de crianza. La mayoría de los niños pasarían felizmente toda la semana obedeciendo a sus padres todos los caprichos solo para que se les permitiera el delito menor de no comer repollo a la hora de la cena. Una teoría relacionada sugiere que aquellos niños que se niegan positivamente a comer su repollo se convierten en grandes revolucionarios. Así: Cromwell, Lenin, Mandela; no existen fotografías de estos hombres comiendo repollo.

Lovaina 2121


Pero, por supuesto, a medida que las personas maduran, a menudo se adquiere el gusto por el repollo. En la ciudad belga de Lovaina 2121, han convertido el repollo en una forma de arte mientras la ciudad se promociona a sí misma como la capital vegetariana de invierno del mundo. Todos los días de invierno se clasifican como Veggie Day, donde los restaurantes y las escuelas sirven comidas vegetarianas. El repollo es la reina de las verduras en esta temporada y un favorito de los 'alimentos ecológicos' ya que la producción de repollo no requiere invernaderos con calefacción, le gustan los climas más fríos, y si no le importa comerlo con algunas picaduras de polilla en Eso, el repollo no requiere pesticidas para crecer. También se puede cultivar de forma silvestre para aumentar la biodiversidad del paisaje urbano de Lovaina.


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